大分の”くらしソムリエ”ブログ

  

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ジュニア野菜ソムリエとして、日田市中津江公民館に行ってきました。
昨年は「整理収納講座」で伺ったのですが、
今回は普段行われている「料理教室」の番外編「野菜教室」の講師です。


今、野菜をどれくらい食べているか？
参加したみなさん、真剣に前日に食べたものを思い出し、
（実は、なかなか思い出せなくて・・・・盛り上がりましたね。）
１日摂取目標量（野菜350ｇ　果物150ｇ）と比べてみました。


思っていた以上に食べていなかったり、
お代わりした分プラスされて、思った以上に食べていたり・・・・

結果はそれぞれですが、やはり１日の摂取目標量には届いていなかったようです。

それから野菜と果実の違いや、野菜の保存方法の話もしました。
調理室なので、鍋やフライパン、食器やグラスを使って、収納方法のこともお話しました。

そして、前日に採ったトマト４種類の食べ比べもしました。


大分市高田の池永農園さんの完熟トマトです。


そして最後はプチ調理実習。
中津江の特産品「しいたけ」を使ったポタージュ作りです。
みなさん「しいたけ」の食感や香りが好き！だとおっしゃっていました。
今回は、香りを思う存分味わっていただきたいと思い、フードプロセッサーを使い、
（実際は、持参したミルサーを使ったので、ちょっと手間がかかりました。。。。。）


男性が多い教室だったのですが、洗いもの用にマイゴム手袋を持参していたり、
後片付けもあっという間に終わり、あまりの手際の良さに驚いてしまいました。

みなさん、美味しい、おもしろい、と感想を言って下さいました。
食べ比べを機に、買う時も考えて買うわ、などとおっしゃる方もいました。
野菜ソムリエの使命、野菜や果物の魅力を伝え、生活者と生産者との懸け橋になったかな？

食と住・・・野菜ソムリエと整理収納アドバイザー
この暮らしのアドバイザー企画は、今後も続けていきます。