大分の”くらしソムリエ”ブログ

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雨の日曜日、数か月前から計画をしていた『実るプロジェクトin大分』が大分市公設市場内調理室にて
行われました。

講師はフードコーディネーターの田中稔先生。　
会場に着くなり、さっさと準備を始める田中先生。さすが。。。です。


参加者のみなさんも真剣です。


野菜ソムリエの資格を取得した後、野菜ソムリエを職業にしている人が何人いる？
みんな仕事をしたいけれど、そのためには・・・・と、
少々頭の痛い話ではありましたが、
欲しい情報は拾いに行く！！
現場に行ってみないとわからないことは山ほどある。
と、喝を入れられた感じが心地よかったです。
もやもやしていた自分の目標を明確にするヒントももらい、
頭にも、そしてお腹にも栄養をいただきました。

調理は３種。
トウモロコシご飯

鯵のサラダ？

なすのキャラメル煮


田中先生の話術に引きこまれ、段取りよく進んでいく調理の見事さに、
ほれぼれしました。

この様子や料理の内容は、大分の野菜ソムリエブログ　⇒　☆　に、もう少し詳しく載せています。

さぁ、さらにステップアップ！！
決断力と段取り力。
私に足りないところがたくさんです。